Em busca de mais frescor e menos desperdício

Em busca de reduzir o desperdício de alimentos e, além disso, diminuir a distância entre o produtor e o consumidor, existe uma opção simples e que mantém o alimentos sempre frescos no supermercado.

A ideia é uma instalação própria para o cultivo de hortaliças no supermercado de modo de que o consumidor possa colher direto do pé.

O Pão de Açúcar inaugurou essa ideia que está em teste na loja laboratório da rede da Real Parque.

Em um primeiro momento, as hortaliças são produzidas na fazenda urbana da startup por um sistema de aquaponia, que permite que o processo seja feito sem o uso de agrotóxicos.

Depois disso, as hortaliças são enviadas até a loja onde são mantidas vivas por um sistema hidropônico (técnica de produção de plantas sem solo).

Por serem colhidas no momento da compra, as hortaliças duram mais na casa do consumidor.

A partir de agora, a rede pretende avaliar o comportamento dos consumidores perante essa novidade, bem como questões operacionais e econômicas. Dessa forma, será considerada a expansão do projeto.

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